Omega-3
Cosa sono gli Omega-3?
Gli omega-3 sono acidi grassi polinsaturi essenziali, il che significa che il corpo umano non può produrli da solo e devono essere assimilati attraverso l’alimentazione. Questi grassi sono cruciali per numerose funzioni corporee, inclusa la salute cardiovascolare, il funzionamento cerebrale e la regolazione dell’infiammazione. Gli omega-3 più conosciuti sono l’acido alfa-linolenico (ALA), trovato in fonti vegetali come i semi di lino e le noci, e gli acidi eicosapentaenoico (EPA) e docosaesaenoico (DHA), presenti principalmente in pesci grassi e olio di pesce.
Omega-3 e colesterolo
Gli omega-3 svolgono un ruolo nella gestione della salute cardiovascolare. Ecco alcuni modi specifici in cui influenzano i livelli di colesterolo e la salute del cuore:
- Riduzione dei trigliceridi: gli omega-3, in particolare EPA e DHA, contribuiscono alla normale salute cardiaca.
- Aumento del colesterolo HDL: effetti modesti sull’aumento dei livelli di HDL (colesterolo “buono”).
- Miglioramento della salute delle arterie: gli omega-3 possono aiutare a ridurre l’infiammazione nelle arterie, migliorando così la loro funzionalità.
Dove si trovano gli omega-3?
Gli omega-3 si trovano in una varietà di alimenti, soprattutto in:
- Pesci grassi: salmone, sgombro, aringhe, trota, sardine e acciughe sono particolarmente ricchi di acidi grassi omega-3 EPA e DHA.
- Oli di pesce: l’olio di fegato di merluzzo è una fonte comune di omega-3 in forma di supplemento.
- Semi e oli di semi: semi di lino, semi di chia e semi di canapa sono buone fonti vegetali di acido alfa-linolenico (ALA), un tipo di omega-3.
- Noci: le noci sono una delle poche noci che contengono significative quantità di ALA.
- Oli vegetali: olio di canola, olio di soia e olio di noce sono fonti di ALA.
