Preparazione
Lavare le mele e asciugare con un panno, quindi eliminare la calotta avendo cura di conservare il picciolo e metterle da parte: serviranno per coprire le mele cotte dopo la farcitura.
Svuotare le mele della loro polpa con l’aiuto di un coltellino e tagliarla a pezzettini; trasferirla in una ciotola e aggiungere la scorza d’arancia grattugiata, il succo d’arancia, gli amaretti sbriciolati e la granella di nocciole.
Riempire le mele con il loro ripieno, sistemarle su una leccarda foderata di carta forno e spennellare la base delle mele con un po’ di miele millefiori. Coprire con le calotte conservate e cuocere a 190° in forno statico preriscaldato per 25 minuti. Lasciar intiepidire prima di gustarle.
